Okrasa łamie przepisy
- Polska 2023
- 25 min
- Tytuł odcinka: Kuchnia polska. Niecodzienna kukurydza
- Odcinek: 0
magazyn kulinarny:
Jeszcze przed II wojną światową na terenach północnej Polski kukurydza była prawie nieznana, choć na południowych krańcach, zwłaszcza na Huculszczyźnie, uprawiano ją, o czym świadczy potrawa o nazwie mamałyga. Kucharz wykorzysta kukurydzę do przygotowania ciekawych potraw. Będą to: wędzona dorada z kukurydzą i kaparami w maślano-grzybowej emulsji, zapiekanka z makaronu, kukurydzy i sera oraz serniczki, czyli kukurydziane racuszki z glazurowaną w maśle kukurydzą.
Twórcy:
- Karol Okrasa Prowadzący
