Okrasa łamie przepisy
Kiedy w TV
6:30
Wt, 25 lis
- Napisy
- Polska 2025
- 25 min
- Tytuł odcinka: Suszone wspomnienia z Borów Tucholskich
- Odcinek: 0
magazyn kulinarny:
Karol Okrasa tym razem wybiera się w kulinarną podróż po Borach Tucholskich, ukazując bogactwo smaków tego niegdyś ubogiego regionu. Przypomina widzom, że na stołach dawnych Borowiaków dominowały ziemniaki, żyto, rośliny strączkowe, leśne grzyby i owoce, które - ze względu na brak lodówek - suszono na zimę. Szczególną rolę w regionalnej kuchni zajmowały potrawy z suszonych składników, w tym słynna zupa "brzadowa". Kucharz sięga po te tradycje, przygotowując potrawkę z grochu i kiełbasy z gęsiną, racuszki z suszonego grochu z jabłkową konfiturą oraz placki z grochu i twarogu z sosem grzybowym.
Twórcy:
- Karol Okrasa Prowadzący
