Okrasa łamie przepisy
Kiedy w TV
14:25
jutro
- 14:25 jutro, 4 maj - TVP 1
- 11:15 Pn, 6 maj - TVP 2
- 11:15 Pn, 6 maj - TVP 2 HD
- 11:10 Śr, 8 maj - TVP 3 Kielce
- 11:10 Śr, 8 maj - TVP 3 Opole
- 11:10 Śr, 8 maj - TVP 3 Gorzów Wielkopolski
- 11:10 Śr, 8 maj - TVP 3 Olsztyn
- 11:10 Śr, 8 maj - TVP 3 Białystok
- 11:10 Śr, 8 maj - TVP 3 Bydgoszcz
- 11:10 Śr, 8 maj - TVP 3 Gdańsk
- 11:10 Śr, 8 maj - TVP 3 Katowice
- 11:10 Śr, 8 maj - TVP 3 Łódź
- Napisy
- Polska 2024
- 25 min
- Tytuł odcinka: Wiosenne pędy chmielu
- Odcinek: 0
magazyn kulinarny:
Znany kucharz odwiedza plantację chmielu na Lubelszczyźnie. Dla naszych przodków młode pędy tej rośliny były jedną z pierwszych nowalijek, jakie trafiały na stoły po długiej zimie. Traktowano je jako warzywo i dodawano do różnych bulionów i wywarów. Z czasem zapomniano o nich w Polsce, jednak w Belgii czy w północnej Francji nadal są traktowane jako rarytas. Pojawiają się już w lutym i marcu, kiedy wygrzebuje się je z zamarzniętej jeszcze często ziemi. Można to robić wyłącznie ręcznie, tak aby nie uszkodzić młodziutkich pędów. Pierwszą propozycją Karola Okrasy będzie tym razem smażony pstrąg tęczowy podany z gotowanymi pędami chmielu i sosem z bułki tartej i rukoli. Druga potrawa to orientalne boczniaki z podprażonymi pędami chmielu, a trzecia - zupa z pastą miso, kurczakiem, papryką i młodymi pędami chmielu.
Twórcy:
- Karol Okrasa Prowadzący
