Kuchnia dwudziestolecia
Kiedy w TV
17:02
dziś
- Polska 2021
- 25 min
- Tytuł odcinka: Kuchnia trzech zaborów. Zabór austriacki
- Odcinek: 2
magazyn kulinarny:
W tym odcinku przedstawiamy kuchnię zaboru austriackiego. Ukształtowały ją dwie książki. Jedna polska, druga austriacka. Bardziej popularna była jednak książka kucharska "Wiener Koch und Wirtfschafts". W tamtym czasie lubiano spożywać kluseczki gałuszki/hałuski. Druga potrawa - zrazy a la Esterhazy - pochodzi z innej książki, "Kucharz krakowski" autorstwa Marii Gruszeckiej, opublikowanej w 1892 roku.
Twórcy:
- Jerzy Grabowski Reżyser
Zobacz także
17:01
Sb, 19 lip