Okrasa łamie przepisy
Kiedy w TV
12:30
dziś
- Napisy
- Polska 2026
- 25 min
- Tytuł odcinka: Nowe podhalańskie haluszki
- Odcinek: 0
magazyn kulinarny:
Karol Okrasa wraca na Podhale, by opowiedzieć historię haluszek - ziemniaczanych klusek wywodzących się ze słowackiego Liptowa, dziś popularnych po obu stronach Tatr. Przygotowywane z surowych ziemniaków, mąki i soli mają szary kolor i nieregularny kształt formowany przez "scykanie" ciasta do wrzątku. Tradycyjnie podaje się je z bryndzą i skwarkami. Kucharz przypomina też, jak ziemniaki, zwane tu grulami, zyskały znaczenie po XVIII wiecznych klęskach głodu i proponuje trzy autorskie wersje dania - z wątróbką, z czosnkiem niedźwiedzim oraz na słodko z karmelem i borówką.
Twórcy:
- Karol Okrasa Prowadzący
