Okrasa łamie przepisy
Kiedy w TV
7:20
dziś
- Polska 2020
- 25 min
- Tytuł odcinka: Gotowanie na dziko
- Odcinek: 0
magazyn kulinarny:
Karol pokaże tym razem, jak zwykłemu mięsu nadać smak dziczyzny. Kiedyś stosowano długie bejcowanie, czyli trzymanie mięsa w octowej zalewie z dodatkiem aromatycznych, kojarzących się z lasem przypraw, takich jak jałowiec. Kucharz zaprezentuje inne sposoby. Przygotuje roladę z ligawy wołowej aromatyzowaną leśnymi przyprawami i długo duszoną w sosie z czerwonego wina. Będzie także sandacz pieczony na wędzonym boczku z dzika, podany z grzybami.
Twórcy:
- Karol Okrasa Prowadzący
