Kuchnia dwudziestolecia
- Stereo
- Polska 2021
- Tytuł odcinka: Bazar, targ i fałszerstwo
- Odcinek: 16
magazyn kulinarny:
W okresie międzywojennym na bazarach i targach fałszowano właściwie wszystko. Najwyższej jakości mięso można było kupić za to w żydowskich jatkach na warszawskiej Pradze. Autorzy pokazują, jak przyrządzano duszone nereczki i szczupaka z cielęciny. O "fałszywych" potrawach pisała Maria Disslowa w książce "Jak gotować". Twierdziła, że to nie tylko zastępowanie dobrych produktów złymi, ale też zamienienie jednych potraw na inne.
Twórcy:
- Jerzy Grabowski Reżyser
Zobacz także
15:25
Sb, 5 kwi
15:25
Sb, 12 kwi