Człowiek, ogień i wyżerka
- USA 2018
- Tytuł oryginalny: Man Fire Food
- Sezon: 8
- Odcinek: 13
magazyn kulinarny:
W Luizjanie wędzone mięso pojawia się w wielu klasycznych daniach kuchni Cajun. W Nowym Orleanie Roger Mooking spotyka szefa kuchni Nathaniala Zimeta, który serwuje wędzonego wieprza w stylu Karoliny Północnej w kanapkach. Wspólnie przygotują całego wieprza, a także wędzone skrzydełka kurczaka Buffalo. Z kolei na targu mięsnym i w sklepie spożywczym Paula Fontenota w Ville Platte w La Roger Roger pomaga wypełnić wędzarnię na zewnątrz różnymi rodzajami kiełbas, tasso, wieprzowiną, skrzydełkami z indyka i podudziami. Paul podzieli się również rodzinnym przepisem na Cajun Brown Gravy.
Twórcy:
- Roger Mooking Prowadzący
